Tu medio cupcake: Cómo hacer pegamento comestible

30 abril 2014

Cómo hacer pegamento comestible



Hacía mucho que no publicaba un tutorial y como justo ayer me preguntaban sobre este tema... ¡me he animado a traeros la receta casera para hacer pegamento comestible!

Es sencillísimo y os servirá para fijar de forma mucho más segura el fondant o la pasta de goma.

Además, en comparación con lo que cuesta un bote de pegamento ya hecho, esta opción es muchisisisisimo más barata!!


PEGAMENTO COMESTIBLE CASERO

- 60 ml. de agua tibia
- 2 gr. de CMC
- Unas gotas de zumo de limón o vinagre


¿Qué es el CMC?

Carboximetilcelulosa... ahí es ná! Aunque también lo encontraréis habitualmente bajo el nombre de Tylo Powder.

Básicamente es polvo de tilosa y nos servirá para hacer pegamento, pero también para "convertir" el fondant en pasta de goma, por ejemplo :)


Paso a paso:
1. Incorporamos el CMC al agua y, con un tenedor, vamos removimiendo. Quedará algún grumillo, pero no os preocupéis, se deshará pasado un ratito.

2. Le añadimos unas gotas de limón o vinagre y removemos otro poquito.

3. Lo dejamos reposar. Ya veréis que pasado un tiempo han desaparecido por completo los grumos que quedaban.

tutorial-paso-a-paso-pegamento-comestible

La textura que quedará será tipo una gelatina transparente con muchas burbujitas, como veis en la foto.

¡Y ya estará listo!! ¿A que es híper fácil de preparar?


Cosas a tener en cuenta:

Me ha quedado demasiado espeso: Con añadirle un poquito más de agua hasta que la consistencia sea la adecuada será suficiente.

Me ha quedado demasiado líquido: Sólo tendréis que añadir un poco más de CMC y esperar un poco para ver la textura que tiene.

Conservación: Se deberá guardar en un recipiente hermético en la nevera.

Duración: Más o menos unas 6 - 8 semanas.


¡Espero que os sirva!! :)

Un besote grande y... ¡¡mañana fiestaaaaaa!!! ¡¡Yuhuuuu!! (aunque a mí me toca trabajar un poquito... pero sarna con gusto no pica! jejeje)


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